Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM серии CHEFTOP MIND.MapsTM ZERO предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Пароконвектомат оснащен встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.В комплект входят:- 4 пластиковых держателя- набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)- набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Режимы выпечки:- Конвекция: от 30 до 260 °C- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%- Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%- Готовка с датчиком температурыДополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:- 3 шага приготовления- 12 предустановленныз программ- 99 сохраняемых программРаспределение воздуха в камере:- Технология AIR.PlusTM: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторовУправление климатом в камере:- Технология DRY.MaxiTM: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости- Технология STEAM.MaxiTM: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и водыТеплоизоляция и безопасность:- Двойное остекление двериОткрывание двери:- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°Особ